Milchspeiseeis ohne Ei und div. chemischen Zusätzen.
Geräte:
Glasschale ca. ein Liter für die Basis
Handmixer o.ä. für die Schlagsahne
Hohes Gefäß ca. 500ml für die Schlagsahne
Scharfes Messer
Schale mit Deckel zum einfrieren
Schneebesen zum verrühren
Basis:
Bio-Schlagsahne (ohne Carrageen) 200 ml gut vorgekühlt
Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch) Zimmertemeratur
Geschmacksvarianten:
Back- oder normaler Nougat (falls zu fest etwas erwärmen vorher)
Kakaopulver (keine Fertigmischung)
Vanillestange oder Vanilleextrakt
Milchmädchen Kakaopulver Nougatmasse Schlagsahne
Fertige Mischung für den Froster
Zubereitung für die Grundbasis:
In die Glasschale füllt man den halben Inhalt der Milchmädchenbüchse.
Zubereitung für ein Vanilleeis ca. 500ml:
Man schneide mit einem Messer die Vanillestange auf und und kratzt den Vanillesamen heraus und gibt ihn in die Grundbasis (den Rest der Vanillestange nicht wegwerfen, sondern in einem kleinen Gefäß mit normalen Haushaltszucker legen, somit hat man später mal echten Vanillezucker.) und rühre mit dem Schneebesen die Vanillesamen in die Grundbasis. Nun nimmt man das hohe Gefäß gießt dort die Bio-Schlagsahne hinein und schlage sie mit dem Handmixer zu einer steifen Masse und hebt die fertige Schlagsahne unter die Grundbasis. Danach fülle man die Mischung in die kleine Schale, verschließt sie mit dem Deckel und stellt die kleine Schale für mind. fünf Stunden in den Froster. Nach der Entnahme aus dem Froster ein paar Minuten antauen lassen, somit lässt sich das Milchmädchen-Eis besser mit einem Esslöffel oder Kugelportionierer entnehmen.
Zubereitung für ein Schokoladeneis ca. 500ml:
Zu der Grundbasis gibt man einen Esslöffel Kakaopulver, der Rest wie oben beschrieben.
Zubereitung für ein Nougat-Schokoladeneis ca. 500ml:
Zu der Grundbasis gibt man je einen Esslöffel Kakaopulver und Nougatmasse, der Rest wie oben beschrieben.